Если Вас интересуют остатки на складе после ввода выявленной недостачи или излишков, тогда подойдет отчёт на конец периода (End of period report)
Если Вы хотите увидеть проводки по списанию недостачи или оприходованию излишков, используйте Список проводок по запасам (Stock Transaction Lists), укажите в качестве интервала дат дату инвентаризации, требуемый склад, а также тип проводки 02 в качестве интервала типов проводок