В iScala имеется 3 способа ввода результатов инвентаризации: «Абсолютная инвентаризация», «Абсолютная, сверяемая со списком» и «Относительная инвентаризация». Начнём с теории. Самым простым способом ввода инвентаризации является «Абсолютная инвентаризация» — вы можете вводить позиции запасов в произвольном порядке и указывать количество, выявленное в результате инвентаризации, iScala сама определит разницу и сделает соответствующую проводку. Когда можно использовать … [Подробнее…]

В некоторых компаниях в конце месяца используется операция обнуления остатков по складам. Весь месяц на склад, ассоциированный, например, с кухней, приходуются запасы (это может быть закупка у поставщика или перемещение с центрального склада), а списание не делается, взамен этого в конце месяца сальдо по складу обнуляется. Разумеется, такая операция выполняется не для всех запасов и … [Подробнее…]

Иногда возникает ситуация, когда на один и тот же запас по ошибке завели 2 карточки с разными кодами запаса. Что в этом случае делать? Разумеется, в каждом конкретном случае необходимо разбираться отдельно, здесь будут описаны лишь наиболее общие ситуации. Начнем с того, что удалить можно только позицию запаса, для которой отсутствуют остатки на складе: Следовательно, необходимо … [Подробнее…]

Внешний вид отчётов соответствует реально используемым с некоторыми изменениями оформления. Также изменен логотип. Все данные являются вымышленными, названия ресторанов также вымышленные.

Вариант 1: Требуемые запасы отсутствуют на складе Если требуемые запасы отсутствуют на складе (например, свежие продукты), вводится требование на закупку (Purchase Requisition) типа 1 (Requisition Management -> Enter/Adjust/Delete Requisitions или Purchase Order -> Requisitions -> Enter/Adjust Requisitions) Руководитель департамента утверждает требование (Requisition Management -> Authorise Requisition) Периодически закупщик просматривает отчёт по требованиям, выбирая закреплённые за ним департаменты, … [Подробнее…]